ささやかな願い

秋も深まり、食欲もいや増すこの時季。
宮木家夕飯の食卓にのぼる回数の増える
献立の一つが「湯豆腐」です。

醤油にからめた刻みネギと
カツオ節を器に入れ
お湯を張った鍋にのせて一煮立ちさせます。
頃合いを見て一口大に切った豆腐を
鍋に入れアツアツのところを頂くという
きわめてシンプルなレシピ。
幼いころからこの食べ方に
慣れ親しんでいるので
「湯豆腐」といえばこの作り方で
リクエストしています。

寒さの増すこれからの季節、
できれば休日に熱燗で
いただきたいなぁと
ささやかに願う店長なのです。